Spiraalsed segistid
Spiraalmiksereid nimetatakse ka taignasegistiteks, kuna neid kasutatakse taigna sõtkumiseks.
Neil on spiraalikujuline segisti ja kauss, mis pöörleb ümber segisti.
Need mikserid voltivad tõhusalt suures koguses tainast ilma taigna kvaliteeti kahjustamata.
Õrn mehhanism hoiab hõõrdesoojuse madalal, parandades fermentatsiooni. Mitmed kiiruse seadistused võimaldavad optimeerida taigna konsistentsi.
Spiraalmikserid on mõeldud pagaritöökodadele, pitsabaaridele ja teistele toitlustusasutustele, mis vajavad kvaliteetset tainast suurtes kogustes.
Kui vajate käsitööliste retseptide jaoks pidevalt hästi segatud kõrge hüdratatsiooniga tainast, peaksite hankima selle segisti.
Negatiivne külg on see, et kuna spiraalsegistid on loodud spetsiaalselt taigna ja tugeva taigna segamiseks ning need on varustatud ühe kinnitusega, mida ei saa eemaldada, ei ole need nii mitmekülgsed kui planetaarsekserid.
Planetaarsed segistid
Planetaarseid miksereid nimetatakse mõnikord koogisegistiteks või statsionaarseteks mikseriteks.
Mikseri segaja pöörleb planeetide liikumisel, pöörledes ümber oma telje, samal ajal tiirledes ümber fikseeritud kausi (nagu planeedid ümber päikese). See tagab, et kõik kausis olevad koostisosad on korralikult segunenud.
Kaubanduslikud planetaarsegistid on varustatud erinevate lisadega, mis muudab need äärmiselt mitmekülgseks.
Koostisosade segamiseks, sõtkumiseks, pudruks või vahustamiseks saab vahetada tarvikuid, nagu visplid, visplid ja taignakonksud.
Paljud mudelid on varustatud ka riivi, viilutaja ja/või veski lisaseadmega, muutes need veelgi mitmekülgsemaks.
Planetaarsekserid on mõeldud mitmeotstarbelistele kommertsköökidele, mis teevad rohkem kui taigna sõtkumiseks. Need on parim valik, kui vajate köögis üldiseks kasutamiseks mõeldud mikserit.
Vertikaalsed lõikuriga segistid
Vertikaalseid lõikurimiksereid kasutatakse tavaliselt suurte koostisosade kiireks viilutamiseks ja segamiseks.
Nendega on kaasas kaetud segamisnõu ja segisti, mille saab olenevalt mudelist erinevate funktsioonide täitmiseks asendada muude tarvikutega.
Need sobivad suurepäraselt näiteks salatiroheliste, pähklite, liha ja muu tükeldamiseks, taigna sõtkumiseks, koostisosade segamiseks ning suppide ja kastmete püreestamiseks.